在美食版图中，火锅以其独特魅力占据重要地位，而成都作为火锅文化重镇，更是将这一美食演绎得淋漓尽致。2025 年，第十六届成都火锅食材用品展览会将盛大启幕，再度为火锅行业带来一场集展示、交流、商贸于一体的年度盛会。

一、展会基本信息

举办时间：2025 年 5 月11 日 - 13日

举办地点：中国西部国际博览城

主办方：企阳国际展览集团、中国饭店协会

承办单位：中国饭店协会火锅专业委员会、四川中鼎企阳会展服务有限公司

二、展会规模与影响力

作为西南地区火锅行业的专业展会，此次展会立足成都，辐射整个西南区域。预计展览面积达 50000㎡，将吸引 1200 + 参展品牌、80000 + 专业观众到场。其规模宏大，在火锅行业中影响力深远，不仅为火锅产业链上下游企业提供了广阔的展示平台，也吸引了众多行业从业者、经销商、采购商以及火锅爱好者的目光，已成为推动火锅行业发展的重要力量。

三、展会亮点

全品类食材汇聚：展会堪称火锅食材的 “百宝库”，涵盖各类特色食材涮品。鲜嫩多汁的牛羊肉卷，精选优质牧场牲畜，纹理清晰，肉质细腻，入口即化；脆爽的毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠，严格把控源头品质，遵循科学处理工艺，确保涮煮后口感绝佳；还有各类丸子、虾滑鱼滑，真材实料，手工制作，Q 弹爽滑。此外，粉丝粉条、时令蔬菜、菌菇食材、豆制品等一应俱全，无论是传统火锅口味，还是创新锅底搭配，都能在此找到适配食材，为火锅菜品创新提供了丰富选择。

多元火锅底料及调味料：成都火锅的灵魂 —— 底料与调味料在展会上精彩纷呈。从经典麻辣底料，采用传统工艺炒制，融合多种辣椒、花椒，辣而不燥、麻味醇厚；到清汤、骨汤、番茄等特色底料，满足不同食客口味偏好。蘸料方面，豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油、沙茶酱等应有尽有，甚至还有日本味盐、鱼生酱油等国际特色调味品，丰富了火锅调味体系，让消费者尽情调配专属口味。

先进设备与用品展示：在餐具与设备用品展区，前沿科技与实用设计完美融合。洗碗机、调汤机提升餐厅运营效率，精准控制菜品口味与餐具清洁；火锅桌椅、电磁炉等注重人体工学与美观设计，营造舒适用餐环境；牛羊肉切片机、绞肉机确保食材加工精度与速度；包装设备、速冻设备、保鲜柜等保障食材储存与运输质量；更有餐厨垃圾处理设备，响应环保理念，助力火锅行业绿色发展。此外，收银终端、送菜机器人、智能配菜机器人等智能化产品，为火锅门店运营注入科技活力。

特色休闲食品与酒水饮品：展会配套休闲（小吃）食品琳琅满目，香辣小鱼皮、小麻花、年糕、薯条、红糖糍粑、糯米锅巴、麻辣豆皮等，作为火锅绝佳搭配，丰富了食客用餐体验。酒水饮品区域涵盖酒精类饮品，如白酒、黄酒、啤酒，满足不同消费者酒品需求；果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、奶茶、现调饮品、甜品及速溶饮品等，提供清爽解辣选择，与火锅热辣形成美妙平衡。

四、展品范围细分

底料调味料：除上述提到的各类火锅底料与蘸料，还包括火锅底料原材料，如辣椒、花椒、香料等，以及调味料生产加工设备与技术，展示从源头到成品的完整产业链。

特色食材涮品：详细划分肉类、海鲜、蔬菜、菌菇、豆制品、米面制品等类别，对每种食材的产地、品质、加工方式进行展示与介绍，让采购商与消费者清晰了解产品信息。

丸滑制品：展示各类手工制作与工业化生产的丸滑产品，突出其制作工艺、原料配方优势，部分企业还将现场演示制作过程，展现产品新鲜度与品质。

冻品食材：涵盖水产鱼虾、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋类、丸滑制品、水饺汤圆、烤烧食材等冷冻食品，强调冷链运输与储存条件，保障食材在低温环境下的品质。

调理类食材：包括冷冻禽肉类调理制品、速冻米面制品、裹面制品、鱼糜制品、菜肴制品、烧烤制品、果蔬制品、火锅汤料制品、汤羹制品、烧烤调理食材等，这类食材经过预处理，方便火锅门店快速加工，提升出餐效率。

餐具与设备用品：从厨房设备，如商用炉灶、蒸锅、烤箱，到餐厅用品，如火锅桌椅、酱料台、备餐柜、卡座沙发、灯具等，再到智能化设备，如智能点餐系统、会员管理系统等，全面覆盖火锅门店运营所需设备与用品。

配套服务：提供火锅烧烤店装修服务，从空间设计到软装搭配；服饰工装定制，展现餐饮品牌形象；以及各类餐饮咨询服务，如市场调研、营销策略制定等，助力火锅企业全方位发展。

外卖餐具及用品：随着外卖市场发展，外卖包装袋、包装盒、打包盒、饮品瓶子、密封袋等成为展会重要展品，这些产品注重环保性、实用性与美观性，满足外卖场景下食品包装需求。

五、同期活动丰富

新品发布会：众多参展企业将在展会期间举办新品发布会，推出全新火锅食材、底料、设备等产品。通过现场演示、品鉴等方式，让行业人士与消费者第一时间了解产品特点与优势，为火锅行业创新发展注入新活力。

行业论坛与研讨会：邀请火锅行业专家、学者、企业代表围绕行业趋势、市场动态、技术创新、食品安全等话题展开深入讨论。例如，探讨如何在健康饮食潮流下，开发低脂、低糖、高蛋白的火锅食材与底料；分析新兴消费群体消费习惯变化对火锅行业的影响等，为行业发展提供前瞻性思路。

烹饪大赛：举办火锅烹饪大赛，邀请各地火锅厨师参赛，展示精湛厨艺。参赛作品涵盖传统经典火锅与创新创意火锅，评委从口味、食材搭配、摆盘等方面进行打分，不仅为厨师提供展示平台，也为行业烹饪技艺交流提供契机，促进火锅烹饪水平整体提升。

采购对接会：展会主办方精心组织采购对接会，邀请大型连锁火锅店、餐饮企业、经销商、代理商、超市采购商等专业采购团队与参展企业面对面洽谈。通过精准匹配供需双方，提高商贸合作效率，促进火锅产业链上下游资源整合与优化配置。